Resepti: Valkosipulin kukkavarsipesto

 

 

Tätä herkkua saa vain kerran vuodessa valkosipulin tehdessä kukkavarsia

Kukkavarret ovat miedomman makuisia kuin valkosipulin kynnet ja niitä voi käyttää esimerkiksi pestoon, hummukseen, grillatta tai wokata.

• Valkosipulin kukkavarsipesto

6-7 kukkavartta

½ dl esim. cashewpähkinöitä, pinjansiemeniä tai kurpitsansiemeniä

½ dl oliiviöljyä

¼ dl parmesaaniraastetta

½ tl suolaa

½ tl mustapippurirouhetta

puolikkaan sitruunan mehu(ei pakollinen)

tuoreita yrttejä esim. basilika, tilli tai persilja (ei pakollinen)

leikkaa ”kukkavarsi” irti varresta. Pilko varret n. 3cm mittaisiksi ja laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita pestoksi.

Sadetusta

Kaalipellon sadetus käynnissä illalla

Sadonkorjuu lähestyy

Sadonkorjuun aika lähestyy. Ensimmäiset salaatit ja sipulit on kerätty omaan käyttöön.  Jos säät pysyvät hyvinä päästään varhais-, savoijin-, lehti-,  ja parskaalia korjaamaan heinäkuun alussa.
Samoihin aikoihin kun ensimmäiset kaalit korjataan, istutetaan viimeiset taimet. Istutus tapahtuu lähes kahden kuukauden aikana, jotta satoa olisi mahdollisimman tasaisesti pitkin kesää ja syksyä.

Savoijinkaali

Pienellä tilalla kätevä työväline taimien istutuksessa on pottiputki, jonka avulla työskentely on nopeaa ja ergonomista.

Sokerimaissi, kesäkurpitsa ja sipuli kasvavat biohajoavassa muovissa. Ekologisempi ja maan kasvukunnon kannalta parempi vaihtoehto olisi nurmisilpun käyttö. Tällä hetkellä nurmisilppua käytetään katteena valkosipulilla ja kausihuoneessa, mutta sen käyttöä on tarkoitus lisätä.

Maissia ja kesäkurpitsaa biohajoavassa muovissa

Viherlannoitusnurmia viljellään lannoitusvaikutuksen ja maan rakenteen parantamisen vuoksi. Tähän mennessä meillä on kokemusta monivuotisista puna-apilanurmista ja yksivuotisesta ruisvirnasta. Viime vuonna kylvettiin ensimmäisen kerran korkeakasvuista valkomesikkää, minkä pitäisi olla myös erinomainen laidunkasvi mehiläisille. Mesikkä alkaa näinä päivinä kukkimaan ja on jo osassa peltoa yli 1,5 metriä korkeaa.

Kuvia kiireen keskeltä

Tilan hoidon ulkopuolisista kiireistä johtuen viljelykset ovat jääneet tänä keväänä harmillisen vähäiselle hoidolle. Istutustöitä riittää vielä ainakin juhannukseen saakka. Ensimmäiset satokasvit (kaalit, nippusipuli ja salaatit) valmistunevat heinäkuun alussa.

Lapsista on apua ja iloa pellolla

Ensimmäisenä istutetut kaalit turvassa harson alla.

Valkosipuli näyttää hyvältä ainakin toistaiseksi

Mehiläispesät vahvistuvat hiljalleen. Hunajasatoon vaikutta moni tekijä eli vielä ei uskalla arvailla millainen hunajavuosi on tulossa. Mehiläispesillä käynti on kuitenkin rauhoittavaa kaiken muun kiireen keskellä.